Galletas clean de almendras con naranja

Estas deliciosas galletas son sin gluten, sin huevo, sin cereales y sólo con azúcares naturales como los dátiles. Hemos utilizado harina de almendras y de coco, lo que les da un sabor sensacional y además de todo son grasas muy buenas para nuestro organismo. Excelentes para merienda o desayuno para los niños.

Galletas clean de almendras con naranja

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Ingredientes

  • 3 tazas de harina de almendras 
  • 1/4 taza de harina de coco 
  • 1/3 taza de aceite de coco derretido 
  • La piel rallada de una naranja 
  • 1 cucharada de extracto de vainilla 
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 
  • 1/3 taza de caramelo de dátiles 
  • 1/3 taza (más o menos el zumo de media naranja) 

Procedimiento

  1. Precalienta el horno a 180ºC
  2. Coloca todos los ingredientes en tu procesador de alimentos y bate durante 1 minuto y medio
  3. Haz una bola gigante y colócala en un papel de cera (de horno)
  4. Guárdala en el congelador durante 15 minutos (así las galletas serán más fácil de moldear)
  5. Forma unas bolitas pequeñas y ponlas en tu bandeja de horno con papel de cera
  6. Presiona las galletas hacia abajo para darles forma
  7. Hornea durante 13 minutos hasta que queden doraditas
  8. Sácalas del horno y déjalas enfriar
  9. ¡Disfrútalas! 😉

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