Chía pudding de lima

Este pudding está inspirado en el verano y por ello hemos utilizado lima y coco. Todo muy tropical 😉

Es perfecto para desayunar y muy cómodo porque lo puedes dejar listo la noche anterior en la nevera y así solo tienes que levantarte, poner los toppings por encima y empezar el día de la mejor manera.

Buenísimo para los niños ya que las semillas de chía aportan fibra, contienen calcio, potasio, magnesio, antioxidantes y omega 3, un súper alimento que les sentará muy bien.

Chía pudding de lima

Ingredientes para dos

  • La ralladura y el zumo de una lima
  • 1 taza de leche vegetal
  • 1/4 taza de semillas de chía
  • 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 taza de macadamia o frutos secos de tu agrado
  • 1/4 de taza de yogurt de coco

Procedimiento

  1. En un bowl mezcla la ralladura, el zumo de limón, la leche vegetal, las semillas de chía y la vainilla
  2. Colócalo en la nevera y déjalo durante toda la noche
  3. Sirve en dos bowls y añade los frutos secos, el yogurt de coco, hojuelas de coco y un poquito de zumo de lima

Y ya lo tienes, ¡listo para disfrutar!

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